LO QUE PREFIEREN LOS PUNEÑOS

Al menos 9 de cada 10 puneños prefieren el “pollo a la brasa” que cualquier otro tipo de comida, y al menos 2 veces al mes, puneño promedio va a una pollería a comer pollo a la brasa con papas fritas. Pero, ¿qué tiene de especial?, ¿por qué se incluye como uno de los principales platos de la gastronomía peruana?
Es sabroso, no es ninguna exageración, por sencillo que se vea el plato es realmente una delicia. Existen tantas pollerías en nuestra ciudad y en esta ocasión es bueno resaltar la Polleria el Rancho ubicada en Jr. Moquegua Nro. 169, una pollería a la que muchas personas son asiduas, que tiene varios locales en la ciudad debido a la estupenda sazón con la que condimentan al pollo.
Pero no es la única, Mediterraneos Chicken es otra estupenda pollería, en la que sus papas fritas tienen fama de ser las mejores de nuestra ciudad ubicada en Jr. Moquegua 193
Una cena en cualquiera de estos lugares, te garantiza el gozo de un exquisito y abundante “cuarto de pollo a la brasa”, verás que te vas a chupar los dedos de lo bueno que está.

UNA OPCION NUEVA, CHIFA

Al llegar la noche en nuestra ciudad y al buscar algo delicioso para comer la mayoría de nosotros nos da por incluir a la comida china en el menú. Hay para todos los bolsillos. Sin embargo, al parecer la comida al paso es la favorita y placentera para el bolsillo, pero de donde viene este termino tan conocido y común el origen del término “…«chifa» provendría de la combinación de los términos cantoneses «chi» y «faan» (que significan, respectivamente «comer» y «arroz»…” León, R., 2007
En nuestra ciudad existen diferentes lugares de comida China , la mas conocida y concurrida en nuestra ciudad ChIfa Dragón de Oro ubicado en el Jr. Arequipa Nro. 185 donde ofrece una variedad de platos como:
Arroz chaufa: Es un plato muy popular que se prepara con arroz cocido verduras, trozos de carne y tortilla de huevo. Los ingredientes son salteados en un wok a una temperatura muy alta. Existen muchas versiones de arroz chaufa según la carne utilizada: pollo, res, cerdo, langostinos, mariscos, charqui, entre otros.
Aeropuerto: Plato preparado realizando un salteado de arroz chaufa, tallarín saltado y frejolito chino. Se prepara en un wok y suele caracterizarse por servirse en grandes porciones.
Combinado: Es un plato popular que consiste en servir en un solo plato el arroz chaufa y el tallarín saltado pero sin saltearse juntos, sólo son servidos uno junto al otro. Se suele acompañar con algunas porciones de wantan frito.
Chancho con tamarindo.
Kam Lu Wantán.
Chi Jau Kai, en base a pollo.
Chi Jau Cuy, en base a cuy.
Ti Pa Kay, en base a pollo.
Ti Pa Cuy, en base a cuy.
Sopa Wantán.
Tallarín saltado: Tallarines cocidos salteados con carne y verduras en un wok.
Aquí una nueva opción de comida rápida pero rica y económica ya que a veces nos cansamos de las hamburguesas, pizzas entre otros.

UNA NUEVA OPCION, ANTICUCHOS

El anticucho es un plato criollo del Perú a base de carne de distintas variedades ensartadas en un palito de caña o de metal que se cocina a la parrilla. Es originario de los países sudamericanos antiguamente incluidos en el Imperio Inca y posteriormente en el Virreinato del Perú y está considerado como uno de los más populares y típicos en algunos países de este continente, particularmente en la gastronomía chilena, gastronomía peruana, además de la boliviana. En el Perú es una tradición desde épocas coloniales y esta ligada a la Procesión del Señor de los Milagros. En nuestra ciudad existen diferentes lugares para poder disfrutar unos ricos anticuchos, comodos y económicos, entre esos lugares tenemos: Anticucheria Puro Norte ubicado en Av. la Torre Nro. 345, un lugar que aparte de la buena atención y una variedad de anticuchos el lugar es acogedor y muy visitado por los ciudadanos de nuestra ciudad, otro lugar recomendado es La estancia que aparte de la atencion personalizada ofrece diferentes platos.

LAS RICAS SALCHIPAPAS

¿A quien no se le ha antojado una salchipapa acompañado con salsa de aceituna, mayonesa, mostaza, chimichurri, ají entre otras muchas salsas, las combinaciones que a todos nos gustan?, siempre encontramos por las calles de nuestra ciudad un carrito salchipapero para poder degustar aunque existen también lugares mas cómodos donde podemos comer tranquila y cómodamente.
Tenemos por ejemplo la Brosteria Snoopy ubicada en el Jirón Moquegua donde aparte de brindar pollos broster también ofrece unas ricas salchipapas.
Otro lugar concurrido por los ciudadanos puneños es pamel's home ubicado en el Jr. Moquegua donde su especialidad son las salchipapas de todo precio.
Ohmar aparte de ofrecer salchipapa de todo los precios ofrece una variedad de comida rápida como hamburguesas, pizzas con una atención personalizada.

PIZZERIAS, OPCIONES DONDE ESCOGER

Una de las variedades de comida rápida en nuestra ciudad es la pizza, he aquí uno de los lugares mas concurridos y preferido de nuestra población:
Mojsa ubicado en el Jirón. Lima 635 Plaza de Armas Puno, este restaurat café pizzería, tiene en su carta una gran variedad de pizzas al gusto del cliente donde tu mismo podrás armar tu pizza con los ingredientes que quieras.
Otro lugar para disfrutar de una buena pizza es la Pizzería del Búho ubicado en el Jirón libertad 386 además de contar con una variedad de pizzas y la atención personalizada, el lugar es cómodo. Retaurant Pizzería Giorgio ubicado en el Jirón Lima 430 de nuestra ciudad al igual que las demás pizzerías cuenta con una variedad de deliciosas pizzas contando también Aire acondicionado, frió y calor, Enfermería, Internet inalámbrico (laptop). Para el comensal., Servicio comunicación nacional e internacional en su mesa, una buena opción para extranjeros. Aquí una de las tantas opciones que existen en nuestra ciudad.

CHOZA DEL OSCAR

Algunas veces cuando salimos a la calle no sabemos donde ir a comer y mas que todo cuando nos antojamos un cuanto de pollo a la brasa pese a que en nuestra ciudad hay un monton de pollerias , bueno aqui una de las tantas opciones , dentro de los restaurante mas prestigiosos de la ciudad de Puno encontramos EL RESTAURANTE LA CHOZA DE OSCAR, que se encuentra estratégicamente ubicado entre la Plaza de Armas y el Parque Pino, Jr. Libertad 340 de la ciudad de Puno.

LA CHOZA DE OSCAR es uno de los restaurantes, especializado en comida gourmet Novo andina con un servicio de primera categoría del cual nos sentimos orgullosos muchos de los puneños.
Cuenta con personal profesional calificado en cocina Peruana, Andina, Internacional, a su vez cuenta con un equipo de colaboradores que hacen que su estadía sea memorable, por la calidez y la cordialidad con el que será atendido.

Para que su estadía sea aun más placentera, LA CHOZA DE OSCAR RESTAURANTE ESPECTÁCULO, presenta todas las noches un show de danzas autóctonas y de la región con música folklórica en vivo a partir de las 7:30 p.m. a 9:00 p.m.
Así mismo atienden a partir de las 10:00a.m. a 10:00p.m. de lunes a viernes , siendo su capacidad máxima de 70 personas, asi que ya tienen una opcion muy buena para salir a comer en las noches.

COMIDA RAPIDA, UNA RESEÑA HISTORICA

Actualmente, nuestra sociedad se caracteriza por llevar una vida muy agitada, donde se vive cada día más deprisa. Por esta razón, la comida rápida se ha vuelto tan popular, la mayoría de nosotros sabemos lo que es la comida rápida pero ignoramos donde se origino es por eso que hago una breve reseña histórica, “…en la antigua Roma se servía en puestos callejeros panes planos con olivas o el faláfel en el Medio Oriente. En 1912 se abre el primer automat en Nueva York, un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema ya existía antes en Berlín y en algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia. La firma popularizó la comida para llevar bajo el eslogan "menos trabajo para mamá". Luego con la llegada de los populares Drive-through en los 1940 en Estados Unidos periodo en el que se hace muy popular servir comidas sin necesidad de salir de un coche, el concepto "fast food" se instala en la vida de occidente. Las comidas se sirven a pie de calle o en algunos países se ofrecen en locales comunes denominados food courts…” (1)
Una de las características más importantes de la comida rápida, es que se consume sin el empleo de cubiertos, algunos de estos ejemplos son pizza, hamburguesas, pollo frito, tacos, sandwiches, papas fritas, aros de cebolla, etc. En nuestra ciudad no sabemos a ciencia cierta cuando se origino la comida rápida pero algunas personas afirman que se origino con la aparición de la venta de anticuchos lo que posteriormente aparecieron las hamburguesas, pollo a la brasa, broster, salchipapas entre muchos otros.

por: Sara Valencia Escobedo

(1) Hogan, David. Selling 'em by the Sack: White Castle and the Creation of American Food. New York: New York University Press, 1997 .

COMIDA RAPIDA